A Picanha é um tipo de corte de carne bovina. A origem do nome Picanha advém do tratamento talhante Italiano, nomeadamente do corte Picatta. Esta vara, chamada picana (em espanhol), possuía um ferrão na ponta e servia para picar o gado na parte posterior da sua região lombar. Veja como é confeccionada a Picanha de Forno com Batatas.
Ingredientes
- 2 cabeças de alho amassadas
- 1 kg de picanha bovina
- 1 chávena de azeite de oliva
- 1 cebola ralada
- Sal à gosto
- Coentro picadinho
- Pimenta calabresa a gosto
- Batatas q.b
Como Preparar a Picanha de Forno com Batatas
- Misture todos os ingredientes de tempero inclusive o azeite na picanha.
- Coloque essa mistura enroladas dentro da papel alumínio, coloque em uma travessa e leve a forno bem quente por 1 hora.
- Tire a carne do papel alumínio junto com o molho e acrescente as batatas levando por mais 25 minutos no forno quente.
- Sirva com arroz refogado.
