Filé Mignon ao Molho 4 Queijos

O Filé Mignon é um tipo de corte de carne bovina. É a parte mais tenra da ponta do filé, e o corte mais macio da carne bovina e quase não contém gordura. A receita escolhida é Filé Mignon ao Molho 4 Queijos.

Ingredientes

Carne:

• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 kg de medalhões de filé mignon
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1/4 pacote de macarrão penne cozido ao dente
• Sal a gosto
  

Creme:

• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de queijo provolone ralado
• 100 g de queijo meia-cura ralado
• 100 g de queijo bola ralado
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de caldo de carne em pó
• 1/2 l de leite
• 1/2 l de creme de leite

Como Preparar Filé Mignon ao Molho 4 Queijos

1. Tempere a carne com sal e alho e leve para fritar numa panela com a manteiga.
2. Em outra panela, faça um creme branco com a farinha, a margarina e o leite. Mexa até engrossar.
3. Depois acrescente os queijos, o creme de leite e o caldo de carne.
4. Coloque o macarrão já cozido e despeje o creme de queijo.
5. Coloque os medalhões de filé mignon por cima.
6. Sirva o filé mignon ao molho quatro queijos com batatas fritas.
7. Bom apetite.