Sopa de Mandioca

Sopa é uma comida líquida ou pastosa. Geralmente é confeccionada com ingredientes diversificados. A receita escolhida para hoje é Sopa de Mandioca.

Ingredientes

• 500 g de mandioca
• 300 g de paleta bovina
• 2 tomates maduros
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de cebolinha ou cheiro verde picado
• 1 l de água ou caldo de legumes
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 tablete de caldo (opcional)
• Sal a gosto

Como Preparar Sopa de Mandioca

1. Descasque a cebola e o alho e corte em cubinhos junto com os tomates e a carne.
2. Em uma panela coloque a manteiga, a cebola, o alho e os tomates. Refogue até ficarem macios, junte a carne e cozinhe até dourar.
3. Adicione à panela a mandioca, a água ou caldo, sal e, a sopa de cebolinha ou cheiro verde e um tablete de caldo.
4. Descasque a mandioca e corte em pedaços.
5. Cozinhe até que a mandioca fique bem macia e desfazendo (por 30 minutos).
6. Use um garfo para esmagar os pedaços de mandioca.
7. Rectifique o sal.
8. Sirva polvilhada com cebolinho picado e a carne picada.
9. Bom apetite.