Macarrão é um tipo de massa alimentícia com o formato de tubos curtos, em que se incluem os penne, ravioli e os cotovelos. Para hoje temos Macarrão Amatriciana.
Ingredientes
- 500 g de macarrão
- 4 tomates bem maduros
- 3 colheres de sopa de extracto de tomate
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1/2 chávena de linguiça calabresa
- 1/2 chávena de água
- 1/4 chávena de bacon
- Pimenta e sal à gosto
Como Preparar Macarrão Amatriciana
- Em uma panela, ferva o macarrão com água. Retire e reserve.
- Comece cortando o bacon e a linguiça em cubos bem pequenos.
- Em uma panela, comece fritando o bacon e quando ele começar a ficar douradinho, adicione a linguiça. Frite bem, até que comece a liberar a gordura, que servirá como base do molho.
- Adicione então, os tomates sem semente e cortado em cubos e água. Em fogo baixo, deixe os tomates começarem a desmanchar.
- Adicione o extracto de tomate e acerte a pimenta e o sal.
- Dissolva uma colher de chá de amido com um pouquinho de água e adicione ao molho.
- Sirva o macarrão em um prato e jogue o molho por cima.
- Bom apetite.
