Caril de Legumes é uma receita rápida e simples de ser confeccionada, bastante rica de sabores vegetais. Acompanhe o passo a passo da receita.
Ingredientes
- 150 g de feijão verde
- 150 g de ervilhas
- 100 g de abóbora manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 lata de leite de coco
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 1 pedaço de gengibre
- 1 colheres sopa de caril em pó
- 1 batata doce
- 1/3 de couve-flor
- Sal a gosto
- Água q.b
Como Preparar Caril de Legumes
- Descasque a batata doce e a abóbora e corte em cubos pequenos.
- Retire as pontas ao feijão verde e corte em dois ou três pedaços.
- Separe a couve-flor em floretes, junte as ervilhas e reserve.
- Pique a cebola, o dente de alho e o gengibre e coloque em uma panela juntamente com o azeite.
- Deixe que comece a fritar e junte o caril, deixando depois fritar em lume alto para libertar os aromas por alguns minutos.
- Junte o leite coco e tempere com sal.
- Quando levantar fervura, acrescente os legumes e tampe a panela.
- Adicione um pouco de água.
- Deixe cozinhar até ficarem macios. Coloque o sal e o picante.
- Servir com arroz branco.
