O bolo de castanha de caju é uma iguaria deliciosa que combina a riqueza e a textura cremosa das castanhas de caju com a doçura e a maciez do bolo. É uma sobremesa reconfortante e cheia de sabor, perfeita para acompanhar um chá ou café numa tarde relaxante. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um bolo de castanha de caju simples, mas incrivelmente saboroso, que certamente vai encantar todos os apreciadores de bolos caseiros.
Ingredientes
- 200g de castanhas de caju cruas e sem sal
- 200g de farinha de trigo
- 150g de açúcar mascavado
- 100g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
- Coloque as castanhas de caju num processador de alimentos e triture até obter uma farinha fina. Reserve.
- Numa tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavado até obter uma mistura cremosa e fofa.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha e misture.
- Numa tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e ovos, aos poucos, mexendo delicadamente até ficar homogéneo.
- Incorpore a farinha de castanha de caju triturada à massa do bolo, mexendo até que esteja bem misturada.
- Transfira a massa para a forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva o bolo de castanha de caju em fatias e desfrute desta delícia caseira!
