A sopa de abobrinha e chouriço é uma combinação deliciosa de ingredientes que resulta numa refeição reconfortante e cheia de sabor. A abobrinha traz uma textura suave e um sabor suave, enquanto o chouriço adiciona um toque defumado e rico ao prato. Esta receita é fácil de preparar e é perfeita para os dias mais frios. Vamos aprender como fazer esta sopa passo a passo.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias, cortadas em cubos
- 100g de chouriço, cortado em rodelas finas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 batata média, cortada em cubos
- 1 litro de caldo de galinha ou de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Coentros frescos picados para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Preparar os Ingredientes:
- Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Corte as abobrinhas em cubos e o chouriço em rodelas finas. Descasque e corte a batata em cubos.
- Refogar os Ingredientes:
- Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola picada e os dentes de alho e refogue até ficarem macios e dourados.
- Adicione o chouriço às cebolas e deixe cozinhar por alguns minutos, até começar a libertar os seus sucos e a dourar ligeiramente.
- Cozinhar os Vegetais:
- Acrescente as abobrinhas e a batata à panela e misture bem com os outros ingredientes.
- Despeje o caldo de galinha ou de legumes na panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver.
- Cozer a Sopa:
- Reduza o lume para médio-baixo e deixe a sopa cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e cozidos.
- Triturar a Sopa (opcional):
- Se preferir uma consistência mais cremosa, utilize uma varinha mágica ou um liquidificador para triturar parte da sopa até obter a textura desejada.
- Servir:
- Sirva a sopa de abobrinha e chouriço quente, polvilhada com coentros frescos picados para decorar, se desejar. Acompanhe com fatias de pão fresco ou torrado.
Esta sopa é uma excelente opção para uma refeição reconfortante e nutritiva. O sabor da abobrinha combina maravilhosamente com o chouriço, criando uma combinação de sabores que vai deliciar toda a família.
