A sopa de inhame com couve é uma opção deliciosa e reconfortante para os dias mais frios. Combinando a suavidade e cremosidade do inhame com a textura e sabor da couve, esta sopa é uma verdadeira explosão de sabores. Além disso, é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na sua alimentação. Nesta receita, vou ensinar como preparar esta sopa passo a passo.
Ingredientes
- 2 inhames médios, descascados e cortados em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- 4 a 5 folhas de couve, cortadas em tiras finas
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- 200ml de leite de coco
- Azeite de oliva q.b.
- Sal e pimenta a gosto
- Coentros frescos picados para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Refogar a Cebola e o Alho:
- Num tacho grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em lume médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado ao tacho e refogue até que fiquem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
- Adicionar o Inhame:
- Adicione os cubos de inhame ao tacho e mexa bem para que fiquem cobertos pelo refogado de cebola e alho.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que o inhame comece a amolecer ligeiramente.
- Adicionar o Caldo de Legumes:
- Verta o caldo de legumes ou água sobre os ingredientes no tacho.
- Adicione a folha de louro e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa ferver e reduza o lume para médio-baixo. Tampe o tacho e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que o inhame esteja completamente macio.
- Cozinhar a Couve:
- Enquanto a sopa está a cozinhar, prepare a couve cortando-a em tiras finas.
- Quando o inhame estiver macio, adicione a couve cortada à sopa e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até que a couve esteja macia.
- Adicionar o Leite de Coco:
- Verta o leite de coco na sopa e mexa bem para incorporar.
- Deixe a sopa aquecer por mais alguns minutos, mas não deixe ferver após adicionar o leite de coco para evitar que coalhe.
- Retirar a Folha de Louro e Servir:
- Remova a folha de louro da sopa.
- Prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário, com mais sal e pimenta.
- Sirva a sopa de inhame com couve quente, decorada com coentros frescos picados, se desejar.
Esta sopa de inhame com couve é nutritiva, reconfortante e cheia de sabor. É uma excelente opção para uma refeição saudável e reconfortante em qualquer altura do ano.
