A sopa de batata e ervilhas é uma refeição reconfortante e deliciosa, perfeita para os dias mais frios. Esta combinação de ingredientes simples resulta numa sopa cremosa e cheia de sabor, que agrada a todos os paladares. Nesta receita, vou ensinar como preparar esta sopa passo a passo, para que possa desfrutar de uma refeição caseira e reconfortante.
Ingredientes
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 litro de caldo de legumes
- 200ml de natas (opcional)
- Azeite de oliva q.b.
- Sal e pimenta a gosto
- Coentros frescos picados para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Refogar a Cebola e o Alho:
- Num tacho grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em lume médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado ao tacho e refogue até que fiquem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
- Cozinhar as Batatas:
- Adicione os cubos de batata ao tacho e mexa bem para que fiquem cobertos pelo refogado de cebola e alho.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicionar as Ervilhas e o Caldo de Legumes:
- Adicione as ervilhas (frescas ou congeladas) ao tacho e mexa bem.
- Verta o caldo de legumes sobre os ingredientes no tacho, garantindo que cubra todos os vegetais.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhar a Sopa:
- Deixe a sopa ferver e reduza o lume para médio-baixo.
- Tampe o tacho e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que as batatas e as ervilhas estejam completamente macias.
- Triturar a Sopa (opcional):
- Se preferir uma sopa cremosa, utilize uma varinha mágica ou um liquidificador de mão para triturar a sopa até obter a consistência desejada.
- Se preferir uma sopa mais rústica, pode deixar os vegetais inteiros.
- Adicionar as Natas (opcional) e Servir:
- Se desejar, adicione as natas à sopa e mexa bem para incorporar.
- Deixe a sopa aquecer por mais alguns minutos, mas não deixe ferver após adicionar as natas.
- Sirva a sopa de batata e ervilhas quente, decorada com coentros frescos picados, se desejar.
Esta sopa de batata e ervilhas é uma opção nutritiva, reconfortante e fácil de preparar. É perfeita para um almoço ou jantar reconfortante em qualquer altura do ano.
