O guisado de churrasco é uma refeição reconfortante e saborosa, perfeita para compartilhar com a família e os amigos. Esta receita combina a suculência da carne de churrasco com legumes frescos e temperos aromáticos, resultando num prato cheio de sabor e textura. Ideal para os dias mais frios ou para uma refeição reconfortante a qualquer momento, o guisado de churrasco é uma opção versátil e deliciosa.
Ingredientes
- 500g de carne de churrasco (pode ser carne de porco, vaca ou frango), cortada em pedaços médios
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 batatas grandes, cortadas em cubos
- 1 pimento vermelho, cortado em tiras
- 1 lata pequena de tomate pelado
- 200ml de caldo de carne
- 100ml de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa fresca picada, para decorar
Modo de Preparo
- Num tacho grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a carne de churrasco e doure-a por todos os lados, cerca de 5 minutos. Retire a carne do tacho e reserve.
- Na mesma panela, adicione as cebolas cortadas em rodelas e o alho picado. Refogue até que as cebolas fiquem macias e douradas, cerca de 5 minutos.
- Adicione as cenouras cortadas em rodelas, as batatas cortadas em cubos e o pimento vermelho cortado em tiras ao tacho. Mexa bem para envolver os legumes no refogado.
- Regresse a carne ao tacho e adicione o tomate pelado com o seu líquido, o caldo de carne, o vinho tinto e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Mexa todos os ingredientes, cubra o tacho e deixe cozinhar em lume médio-baixo por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a carne e os legumes estejam macios.
- Verifique os temperos e ajuste, se necessário. Se o guisado estiver muito líquido, pode deixar cozinhar por mais alguns minutos para reduzir o molho.
- Antes de servir, polvilhe com salsa fresca picada para dar um toque de frescura ao prato.
- Sirva o guisado de churrasco quente, acompanhado de arroz branco ou pão fresco para absorver o delicioso molho. Aproveite esta refeição reconfortante e cheia de sabor!
