O bolo de mandioca e queijo é uma iguaria popular em muitas regiões, especialmente no Brasil, onde a mandioca é um ingrediente muito utilizado na culinária. Esta receita combina a textura suave e húmida da mandioca ralada com o sabor salgado e cremoso do queijo, resultando num bolo deliciosamente reconfortante e cheio de sabor. É uma excelente opção para servir como sobremesa ou lanche, acompanhado de uma chávena de café ou chá. Vamos aprender como preparar este bolo simples e saboroso?
Ingredientes
- 500g de mandioca crua ralada
- 200g de queijo ralado (pode ser queijo minas, queijo de coalho ou outro queijo de sua preferência)
- 4 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de leite
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, removendo o excesso.
- Num recipiente grande, misture a mandioca ralada com o queijo ralado.
- Num liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite e o óleo vegetal. Bata até obter uma mistura homogénea.
- Despeje a mistura líquida sobre a mandioca e o queijo ralado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Adicione a farinha de trigo à massa e misture delicadamente.
- Por último, adicione o fermento em pó à massa e misture novamente.
- Verta a massa do bolo na forma preparada e espalhe uniformemente com a ajuda de uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos.
- Desenforme o bolo e coloque-o sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- Depois de arrefecido, o bolo de mandioca e queijo está pronto para ser cortado em fatias e servido.
- Sirva o bolo simples ou acompanhado de uma geleia de sua preferência. Delicie-se com esta combinação irresistível de sabores!
