O arroz de cenoura e ervilhas é um prato simples, saudável e repleto de sabor, perfeito para complementar uma refeição africana. Com a sua combinação de arroz, cenouras doces e ervilhas tenras, este prato adiciona cor e nutrição à sua mesa. Se está à procura de uma opção de acompanhamento versátil e fácil de preparar, esta receita é ideal para si. Siga os passos abaixo para criar um arroz aromático e delicioso que irá encantar o seu paladar.
Ingredientes
- 1 chávena de arroz (200g)
- 2 cenouras médias, cortadas em cubos pequenos
- 1 chávena de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 2 chávenas de caldo de legumes ou água quente
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Azeite q.b.
- Salsa fresca picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Preparação dos Ingredientes
- Corte os Vegetais: Descasque e corte as cenouras em cubos pequenos. Se estiver a utilizar ervilhas frescas, retire-as das vagens. Pique finamente a cebola e o alho.
Cozedura do Arroz
- Refogue a Cebola e o Alho: Numa panela grande, aqueça um pouco de azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios e dourados.
- Adicione os Vegetais: Acrescente os cubos de cenoura e as ervilhas à panela e mexa bem para envolver nos aromas do refogado.
- Cozinhe o Arroz: Adicione o arroz à panela e mexa durante alguns minutos para tostar ligeiramente. Esta etapa ajuda a dar mais sabor ao arroz.
- Adicione o Caldo: Verta o caldo de legumes ou a água quente sobre o arroz e os vegetais. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem.
- Cozinhe em Lume Brando: Reduza o lume para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e os vegetais estejam macios.
Finalização
- Decorar e Servir: Quando o arroz estiver pronto, desligue o lume e deixe repousar por alguns minutos. Sirva o arroz de cenoura e ervilhas numa travessa, decorado com salsa fresca picada, se desejar.
Dicas Finais
- Variação de Vegetais: Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais, como milho, pimentos ou brócolos, para uma versão mais variada deste prato.
- Aproveitar Sobras: Este arroz é ótimo para aproveitar sobras de legumes que possa ter no frigorífico.
- Acompanhamento Versátil: Sirva este arroz como acompanhamento para pratos de carne, peixe ou como prato principal para uma refeição vegetariana completa.
Com esta receita simples, poderá preparar um arroz de cenoura e ervilhas delicioso e nutritivo que irá encantar toda a família. Experimente e desfrute deste prato colorido e aromático na sua próxima refeição africana!
