Pizza de mariscos

A pizza de mariscos é uma deliciosa opção para quem aprecia frutos do mar e deseja uma alternativa ao tradicional sabor de pizza. Com uma base crocante, uma camada de molho de tomate e uma generosa cobertura de mariscos variados, esta pizza combina frescura e sabores intensos. Ideal para um almoço ou jantar especial, esta pizza é perfeita para quem gosta de experimentar pratos diferentes e sofisticados.

Ingredientes

Para a massa:

• 250 g de farinha de trigo
• 1 saqueta de fermento biológico seco (cerca de 7 g)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 150 ml de água morna

Para o molho de tomate:

• 200 ml de polpa de tomate
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de orégãos secos
• Sal e pimenta a gosto

Para a cobertura de mariscos:

• 150 g de camarões, descascados e limpos
• 150 g de mexilhões (frescos ou congelados, descongelados e limpos)
• 100 g de lulas, cortadas em anéis
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1/2 chávena de vinho branco (opcional)
• 1 colher de chá de paprica (opcional)
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
• 150 g de queijo mozzarella ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Salsa fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Adicione o azeite e a água morna aos poucos, misturando bem até formar uma massa.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse durante cerca de 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica.
4. Coloque a massa numa tigela untada com azeite, cubra com um pano húmido e deixe levedar num local morno durante cerca de 30-45 minutos, ou até dobrar de volume.

Preparação do molho de tomate:

1. Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho picado até começar a dourar.
2. Adicione a polpa de tomate, os orégãos, o sal e a pimenta.
3. Cozinhe em lume brando por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve.

Preparação da cobertura de mariscos:

1. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho picado até libertar o aroma.
2. Adicione os camarões, as lulas e os mexilhões, e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os camarões fiquem rosados e as lulas se tornem opacas.
3. Se estiver a usar, adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar a maior parte do líquido, cerca de 2-3 minutos.
4. Tempere com paprica, pimenta vermelha e sal a gosto. Retire do lume e reserve.

Montagem da pizza:

1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Depois da massa levedar, estenda-a numa superfície enfarinhada até obter a espessura desejada.
3. Transfira a massa para um tabuleiro de pizza ou para uma forma untada com azeite.
4. Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a base da pizza.
5. Distribua os mariscos preparados sobre o molho.
6. Polvilhe com o queijo mozzarella e o queijo parmesão.
7. Leve ao forno e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até a massa estar dourada e os queijos derretidos e borbulhantes.
8. Retire a pizza do forno e, se desejar, decore com salsa fresca picada.

Dicas:

• Para uma pizza ainda mais saborosa, adicione um pouco de limão espremido sobre os mariscos antes de colocá-los na pizza.
• Certifique-se de que os mariscos estão bem cozinhados e secos antes de os colocar na pizza para evitar que a massa fique encharcada.

A pizza de mariscos é uma excelente escolha para quem procura um prato sofisticado e repleto de sabor. Sirva quente e desfrute desta combinação deliciosa de sabores marítimos e queijo derretido!