A sopa de batata e alho-francês é uma opção reconfortante e nutritiva, perfeita para os dias mais frios. A suavidade da batata combina perfeitamente com o sabor delicado do alho-francês, criando uma sopa cremosa e cheia de sabor. Esta receita é simples de preparar e utiliza ingredientes que estão facilmente disponíveis, tornando-a ideal para uma refeição rápida e saudável. A textura aveludada e o sabor suave fazem desta sopa uma escolha excelente para um almoço leve ou um jantar aconchegante.
Ingredientes
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 alho-francês (parte branca), fatiados finamente
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 100 ml de natas (opcional, para uma sopa mais cremosa)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de tomilho seco (opcional)
- 1 folha de louro (opcional)
- Coentros ou cebolinho para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Preparar os legumes
- Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente e o alho soltar o aroma.
- Junte o alho-francês e continue a refogar por cerca de 5 minutos, até o alho-francês começar a amolecer.
Adicionar as batatas e o caldo
- Acrescente os cubos de batata à panela e misture bem.
- Adicione o caldo de legumes ou água. Se estiver a usar, coloque também a folha de louro e o tomilho seco.
- Deixe ferver, depois reduza o lume e cozinhe em fogo brando durante cerca de 20-25 minutos, ou até as batatas estarem bem macias.
Triturar a sopa
- Com a ajuda de um liquidificador de imersão (ou de um liquidificador normal, trabalhando em porções), triture a sopa até obter um creme suave. Se usar um liquidificador normal, tenha cuidado ao transferir a sopa quente.
- Se desejar uma textura ainda mais cremosa, adicione as natas e mexa bem até incorporar.
Temperar a sopa
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire a folha de louro, se usou.
- Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem bem.
Servir
- Sirva a sopa quente, decorada com coentros ou cebolinho picado, se desejar.
- Acompanhe com pão fresco ou croutons, se preferir.
A sopa de batata e alho-francês é uma combinação de sabores suaves e reconfortantes, perfeita para uma refeição simples e saudável. A sua textura cremosa e o sabor delicado tornam-na uma escolha ideal para qualquer ocasião. Bom apetite!
