Sopa de alho-francês

A sopa de alho-francês é um prato reconfortante e saudável, ideal para os dias mais frescos. A combinação do alho-francês, com seu sabor delicado e ligeiramente adocicado, e a simplicidade dos ingredientes torna esta sopa uma opção perfeita para um almoço leve ou uma entrada elegante. A textura cremosa e o sabor suave fazem desta sopa uma escolha ideal para aquecer e nutrir o corpo e a alma.

Ingredientes

• 3 alho-francês (parte branca), fatiados finamente
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 litro de caldo de legumes ou água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 100 ml de natas (opcional, para uma sopa mais cremosa)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de tomilho seco (opcional)
• 1 folha de louro (opcional)
• Coentros ou cebolinho para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparar os legumes

1. Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente e o alho liberar o aroma.
3. Acrescente o alho-francês e continue a refogar por cerca de 5-7 minutos, até começar a amolecer.

Adicionar as batatas e o caldo

1. Junte as batatas cortadas em cubos à panela e misture bem.
2. Adicione o caldo de legumes ou água e, se desejar, a folha de louro e o tomilho seco.
3. Deixe ferver, depois reduza o lume e cozinhe em fogo brando durante cerca de 20-25 minutos, ou até as batatas e o alho-francês estarem bem macios.

Triturar a sopa

1. Com a ajuda de um liquidificador de imersão (ou de um liquidificador normal, trabalhando em porções), triture a sopa até obter um creme suave.
2. Se usar um liquidificador normal, tenha cuidado ao transferir a sopa quente.
3. Se desejar uma sopa ainda mais cremosa, adicione as natas e mexa bem até incorporar.

Temperar e finalizar

1. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire a folha de louro, se usou.
2. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem bem.

Servir

1. Sirva a sopa quente, decorada com coentros ou cebolinho picado, se desejar.
2. Pode acompanhar com pão fresco ou croutons, se preferir.

A sopa de alho-francês é uma opção nutritiva e saborosa que combina o sabor delicado do alho-francês com a cremosidade das batatas e das natas. É uma escolha perfeita para uma refeição leve e reconfortante, ideal para qualquer altura do ano. Bom apetite!