Sopa de feijoada

A sopa de feijoada é uma versão ligeira e reconfortante do tradicional prato brasileiro, a feijoada. Este prato combina o sabor robusto dos feijões com a riqueza dos enchidos e carnes, resultando numa sopa saborosa e nutritiva. Ideal para aquecer em dias mais frescos, a sopa de feijoada é uma ótima maneira de aproveitar os sabores típicos da feijoada, mas de forma mais leve e adequada para uma refeição rápida e saborosa.

Ingredientes

• 200 g de feijão preto ou feijão vermelho, cozido e escorrido
• 150 g de chouriço, cortado em rodelas
• 150 g de morcela, cortada em rodelas
• 150 g de carne de porco (como costela ou peito), cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
• 1 talo de aipo, picado
• 1 tomate maduro, picado
• 1 litro de caldo de carne ou água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de cominhos em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca picada para decorar (opcional)
• Arroz branco cozido (para servir, opcional)

Modo de Preparo

Preparar as carnes

1. Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio.
2. Adicione a carne de porco e frite até que esteja bem dourada. Retire a carne da panela e reserve.
3. Na mesma panela, adicione o chouriço e a morcela e frite por alguns minutos. Retire também e reserve.

Refogar os legumes

1. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Refogue até que a cebola esteja transparente e os legumes começarem a amolecer.
2. Junte o tomate picado e continue a cozinhar por mais alguns minutos.

Adicionar o caldo e cozinhar

1. Volte a adicionar a carne de porco, o chouriço e a morcela à panela.
2. Adicione o feijão cozido e o caldo de carne ou água. Se desejar, acrescente a folha de louro e os cominhos em pó.
3. Deixe ferver, depois reduza o lume e cozinhe em fogo brando durante cerca de 30 minutos, ou até que todos os ingredientes estejam bem cozidos e os sabores se misturarem.

Temperar e finalizar

1. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Se necessário, adicione um pouco mais de água para ajustar a consistência da sopa.

Servir

1. Sirva a sopa quente, decorada com salsa fresca picada, se desejar.
2. Pode acompanhar com arroz branco cozido, para um prato mais substancial.

A sopa de feijoada é uma forma saborosa e leve de desfrutar dos sabores da feijoada tradicional. A combinação de feijão, carnes e enchidos cria uma sopa rica e satisfatória, perfeita para um almoço ou jantar reconfortante. Bom apetite!