Arroz de camarão e ervilhas

O arroz de camarão e ervilhas é um prato versátil e saboroso que combina a doçura dos camarões com a frescura das ervilhas. É uma refeição completa e equilibrada, ideal para um almoço ou jantar especial. A mistura de sabores e texturas torna este prato uma opção deliciosa para qualquer ocasião. Fácil de preparar, é uma excelente escolha para quem procura uma refeição prática e nutritiva.

Ingredientes

• 400 g de camarões grandes, descascados e limpos
• 1 chávena de arroz branco (ou integral, se preferir)
• 1 chávena de ervilhas congeladas (ou frescas)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimento vermelho, cortado em cubos
• 1 tomate maduro, picado (ou 1 lata de tomate pelado)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 chávenas de caldo de peixe ou água
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de chá de açafrão (opcional, para cor e sabor)
• 1/2 colher de chá de cominhos em pó (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca picada para decorar
• Limão cortado em gomos para servir (opcional)

Modo de Preparo

Preparar os camarões

1. Numa panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite em lume médio.
2. Adicione os camarões e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, ou até que estejam rosados e cozidos.
3. Retire os camarões da panela e reserve.

Refogar os legumes

1. Na mesma panela, adicione a restante colher de sopa de azeite.
2. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos.
3. Junte o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, até que libere o aroma.
4. Adicione o pimento vermelho e o tomate picado (ou o tomate pelado).
5. Cozinhe até que os legumes estejam ligeiramente macios, cerca de 5-7 minutos.

Adicionar o arroz

1. Adicione o arroz à panela e mexa bem para que o arroz fique envolvido no azeite e nos sabores dos legumes.
2. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

Cozinhar o arroz

1. Adicione o caldo de peixe ou água e a folha de louro.
2. Tempere com açafrão, cominhos (se usar), sal e pimenta.
3. Deixe ferver, depois reduza o lume, cubra a panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos.

Adicionar as ervilhas e os camarões

1. Após 15 minutos, adicione as ervilhas e misture bem.
2. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até que as ervilhas estejam cozidas e o arroz tenha absorvido o líquido.
3. Adicione os camarões reservados e misture suavemente para que fiquem bem distribuídos no arroz.
4. Cozinhe por mais 3-4 minutos, até que os camarões estejam bem incorporados e aquecidos.

Finalizar e servir

• Sirva quente, decorado com salsa fresca picada.
• Acompanhe com gomos de limão, se desejar.

O arroz de camarão e ervilhas é um prato nutritivo e delicioso que combina a riqueza dos camarões com a leveza das ervilhas, criando uma refeição completa e saborosa. Ideal para um almoço ou jantar especial, é uma excelente escolha para quem aprecia pratos com frutos do mar. Bom apetite!