Pizza de frutos do mar

A pizza de frutos do mar é uma opção deliciosa para os amantes de peixe e marisco, trazendo o frescor do oceano diretamente para a sua mesa. A combinação de camarões, mexilhões e lulas, junto com o molho de tomate e o queijo derretido, cria uma pizza saborosa e única. Ideal para quem gosta de sabores mais sofisticados e com um toque do mar!

Ingredientes

Para a Massa:

• 500 g de farinha de trigo (de preferência tipo 00)
• 1 colher de chá de sal
• 7 g de fermento seco (ou 25 g de fermento fresco)
• 1 colher de chá de açúcar
• 325 ml de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para a Cobertura:

• 200 g de camarões médios descascados
• 200 g de mexilhões (pode ser congelado ou fresco)
• 100 g de lulas cortadas em anéis
• 200 g de queijo mozzarella ralado
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• Sumo de 1/2 limão
• 1 colher de chá de orégãos secos
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparar a Massa:

Ativar o Fermento:

1. Em uma tigela pequena, misture o fermento seco com o açúcar e 100 ml de água morna.
2. Deixe repousar por 5-10 minutos até que o fermento comece a espumar.

Preparar a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
2. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento, o restante da água morna e o azeite de oliva.
3. Mexa até formar uma massa.
4. Depois, sove a massa em uma superfície limpa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.

Deixar a Massa Crescer:

1. Coloque a massa numa tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe crescer por 1-2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.

Preparar a Cobertura:

Cozinhar os Frutos do Mar:

1. Aqueça uma frigideira grande com 1 colher de sopa de azeite.
2. Adicione o alho picado e refogue até ficar dourado.
3. Junte os camarões, as lulas e os mexilhões (se estiverem congelados, descongele-os antes de cozinhar). Tempere com sal, pimenta e o sumo de limão.
4. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos, até que os frutos do mar estejam cozidos.
5. Retire do fogo e reserve.

Montar a Pizza:

Pré-aquecer o Forno:

• Aqueça o forno a 250°C (ou o máximo que o seu forno permitir) e, se possível, coloque uma pedra de pizza para um melhor resultado.

Abrir a Massa:

1. Depois de a massa ter crescido, divida-a em duas partes (se quiser fazer duas pizzas).
2. Estenda a massa numa superfície enfarinhada até formar um disco com o tamanho desejado, com uma espessura de cerca de 0,5 cm.

Montar a Pizza:

1. Coloque o disco de massa numa forma para pizza (ou na pedra de pizza, se estiver a usar).
2. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre.
3. Distribua uniformemente o queijo mozzarella ralado.
4. Coloque os frutos do mar cozidos sobre a pizza.
5. Polvilhe com orégãos secos e ajuste o sal e a pimenta a gosto.

Assar a Pizza:

1. Leve a pizza ao forno quente e asse por cerca de 7-10 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante, e o queijo esteja derretido e borbulhante.

Finalizar e Servir:

Servir:

• Retire a pizza do forno, corte em fatias e, se desejar, polvilhe com salsa fresca picada antes de servir.

Dica: Para um toque extra, pode adicionar um pouco de molho de piri-piri ou limão siciliano para um sabor mais fresco e picante. Se preferir, também pode adicionar azeitonas ou tomates-cereja para um contraste de sabor.