Pizza de cebola a atum

A pizza de cebola e atum é uma opção saborosa e simples, perfeita para quem adora uma combinação de sabores mais intensos e um toque de frescor. O atum traz uma proteína leve e saborosa, enquanto a cebola confere um toque doce e caramelizado quando assada. Uma pizza deliciosa e fácil de preparar!

Ingredientes

Para a Massa:

• 500 g de farinha de trigo (de preferência tipo 00)
• 1 colher de chá de sal
• 7 g de fermento seco (ou 25 g de fermento fresco)
• 1 colher de chá de açúcar
• 325 ml de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para a Molho:

• 1 lata de atum (aproximadamente 160 g, escorrido)
• 1 cebola média, cortada em rodelas finas
• 200 g de queijo mozzarella ralado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Orégãos secos a gosto

Modo de Preparo

Preparar a Massa:

Ativar o Fermento:

1. Em uma tigela pequena, misture o fermento seco com o açúcar e 100 ml de água morna.
2. Deixe repousar por 5-10 minutos até que o fermento comece a espumar.

Preparar a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
2. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento, o restante da água morna e o azeite de oliva.
3. Mexa até formar uma massa.
4. Depois, sove a massa em uma superfície limpa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.

Deixar a Massa Crescer:

1. Coloque a massa numa tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe crescer por 1-2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.

Preparar a Molho:

Preparar a Cebola:

1. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e adicione as rodelas de cebola.
2. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem douradas e caramelizadas. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.

Preparar o Atum:

1. Abra a lata de atum, drene o líquido e reserve.

Montar a Pizza:

Pré-aquecer o Forno:

1. Aqueça o forno a 250°C (ou o máximo que o seu forno permitir) e, se possível, coloque uma pedra de pizza para um melhor resultado.

Abrir a Massa:

1. Depois de a massa ter crescido, divida-a em duas partes (se quiser fazer duas pizzas).
2. Estenda a massa numa superfície enfarinhada até formar um disco com o tamanho desejado, com uma espessura de cerca de 0,5 cm.

Montar a Pizza:

1. Coloque o disco de massa numa forma para pizza (ou na pedra de pizza, se estiver a usar).
2. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre.
3. Distribua a cebola caramelizada e o atum sobre a pizza.
4. Adicione o queijo mozzarella ralado por cima.
5. Polvilhe com orégãos secos e tempere com sal e pimenta a gosto.

Assar a Pizza:

1. Leve a pizza ao forno quente e asse por cerca de 7-10 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante, e o queijo esteja derretido e borbulhante.

Finalizar e Servir:

Servir:

• Retire a pizza do forno, corte em fatias e sirva imediatamente.

Dica: Para um toque extra de sabor, pode adicionar algumas azeitonas pretas ou verdes à pizza antes de assar. A combinação de atum e cebola é bastante versátil, por isso sinta-se à vontade para adicionar outros ingredientes que preferir!