O feijão frade com atum é um prato típico da gastronomia portuguesa, conhecido pela sua simplicidade, frescura e sabor reconfortante. É uma opção prática, económica e nutritiva, ideal para dias mais quentes ou quando se procura uma refeição leve e rápida. Com ingredientes básicos e acessíveis, esta receita é perfeita para qualquer altura do ano.
Ingredientes
- 400 g de feijão frade cozido (pode usar enlatado ou cozer em casa)
- 2 latas de atum em azeite (ou natural, conforme preferência)
- 1 cebola roxa ou branca média, picada finamente
- 2 ovos cozidos
- 1 raminho de salsa fresca picada
- Azeite virgem extra q.b.
- Vinagre de vinho branco ou sumo de limão q.b.
- Sal e pimenta preta moída na hora q.b.
- Azeitonas pretas (opcional)
Modo de Preparo
Preparar o feijão:
- Se usar feijão frade de lata, escorra e passe por água fria para retirar o excesso de sal e conservantes.
- Se preferir cozer o feijão em casa, deixe-o de molho de um dia para o outro e coza-o em água com uma pitada de sal até ficar macio, mas firme.
- Deixe arrefecer.
Preparar os ingredientes:
- Coza os ovos durante cerca de 10 minutos. Arrefeça-os em água fria, descasque e corte em rodelas ou quartos.
- Escorra o atum e solte-o com um garfo.
- Pique a cebola finamente e a salsa a gosto.
Misturar:
- Numa saladeira grande, junte o feijão frade, o atum, a cebola picada e a salsa.
- Envolva delicadamente com um fio generoso de azeite e umas gotas de vinagre ou sumo de limão.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Finalizar e servir:
- Coloque os ovos por cima da salada ou envolva-os ligeiramente.
- Decore com azeitonas pretas, se desejar.
- Sirva à temperatura ambiente ou ligeiramente fresco.
Sugestões:
- Pode adicionar pimentos cortados em cubinhos, cenoura ralada ou mesmo couve ripada para uma versão mais rica.
- Para uma refeição completa, acompanhe com arroz branco ou uma fatia de pão rústico.
