O creme de espinafres é uma receita simples, nutritiva e reconfortante, ideal para os dias mais frios ou como entrada leve para uma refeição. Os espinafres são ricos em vitaminas e minerais, tornando este prato não apenas saboroso, mas também saudável. Com uma textura cremosa e um sabor suave, é perfeito para toda a família e pode ser servido com um toque de natas ou croutons para dar aquele charme extra.
Ingredientes
- 400 g de espinafres frescos
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 batata média (para dar cremosidade)
- 1 litro de caldo de legumes (ou água)
- 200 ml de natas (opcional para um toque mais cremoso)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada (opcional)
- Croutons ou pão torrado para servir (opcional)
Modo de Preparo
Preparar os ingredientes:
- Lave bem os espinafres e reserve.
- Descasque e corte a cebola e os dentes de alho em pedaços pequenos.
- Descasque e corte a batata em cubos pequenos para cozinhar mais rapidamente.
Refogar os vegetais:
- Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e ligeiramente dourados (cerca de 3-4 minutos).
- Junte os cubos de batata e refogue por mais 2 minutos.
Cozinhar o creme:
- Adicione os espinafres à panela e mexa até que murchem.
- Cubra os ingredientes com o caldo de legumes (ou água) e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
Triturar a sopa:
- Quando os ingredientes estiverem bem cozidos, retire a panela do lume.
- Utilize um liquidificador de imersão (ou transfira os ingredientes para um liquidificador) e triture tudo até obter um creme bem liso.
- Se preferir uma sopa mais espessa, adicione menos líquido. Para um creme mais leve, adicione um pouco mais de caldo ou água.
Finalizar e temperar:
- Volte a colocar o creme na panela e aqueça novamente em lume baixo.
- Junte as natas (se for usar) e mexa até que o creme fique bem homogéneo.
- Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada, se desejar.
- Ajuste os temperos a gosto.
Servir:
- Sirva o creme de espinafres quente, decorado com croutons ou pão torrado para dar uma textura crocante.
- Pode também adicionar um fio de azeite por cima para um toque extra de sabor.
Sugestões para servir:
- Este creme de espinafres pode ser servido como entrada antes de um prato principal ou como prato único, acompanhado de uma salada fresca.
- Para uma versão ainda mais nutritiva, pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado ou queijo feta por cima.
Dica: Se preferir uma textura mais cremosa, pode adicionar um pouco de queijo creme ao preparar a sopa. Fica delicioso!
Bom apetite!
