Os brownies são perfeitos para quem quer uma sobremesa caseira, rápida e cheia de sabor. Esta versão dispensa ingredientes sofisticados, mas mantém aquele equilíbrio delicioso entre uma crosta ligeiramente crocante e um interior macio e húmido. É uma excelente opção para servir ao lanche ou como sobremesa, e até mesmo para preparar com crianças!
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo (ou de culinária)
- 100 g de manteiga
- 3 ovos
- 180 g de açúcar
- 100 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para um brownie mais leve)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Derreter o chocolate:
- Parta o chocolate em pedaços e derreta com a manteiga numa tigela, em banho-maria ou no micro-ondas (30 segundos de cada vez, mexendo entre cada intervalo) até obter um creme liso.
- Reserve e deixe arrefecer um pouco.
Preparar a massa:
- Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea e fofa.
- Adicione o chocolate derretido com a manteiga e misture bem.
- Peneire a farinha com o fermento e a pitada de sal e envolva delicadamente na massa, até tudo estar bem incorporado.
Cozer os brownies:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Forre uma forma retangular (aprox. 20×25 cm) com papel vegetal ou unte com manteiga e polvilhe com farinha.
- Verta a massa para a forma e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos – os brownies devem ficar firmes à superfície mas ainda húmidos por dentro. Faça o teste do palito: deve sair com algumas migalhas húmidas.
Arrefecer e cortar:
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
- Corte em quadrados e sirva.
Dica:
Se quiser dar um toque especial, pode juntar pedaços de chocolate ou frutos secos à massa antes de levar ao forno.
