O sorbet de limão é uma sobremesa leve, refrescante e perfeita para os dias quentes. Com um sabor cítrico intenso e uma textura gelada e suave, este sorbet é ideal para limpar o paladar entre pratos ou para terminar uma refeição de forma fresca e saudável. Feito apenas com limão, água e açúcar, é uma opção simples e natural que agrada a todos.
Ingredientes
- 250 ml de água
- 200 g de açúcar
- 150 ml de sumo de limão (aproximadamente 4 a 5 limões)
- Raspa de 1 limão (opcional, para um sabor mais intenso)
Modo de Preparo
Preparar o xarope simples:
- Coloque a água e o açúcar num tacho e leve ao lume médio, mexendo até o açúcar se dissolver completamente.
- Deixe ferver durante 2 a 3 minutos para formar um xarope ligeiro.
- Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
Extrair o sumo dos limões:
- Esprema os limões e coe o sumo para retirar as sementes e a polpa excessiva.
- Se desejar, junte a raspa de limão para intensificar o aroma e sabor do sorbet.
Misturar o sumo com o xarope:
- Quando o xarope estiver frio, misture-o com o sumo de limão e mexa bem para combinar.
Refrigerar:
- Leve a mistura ao frigorífico durante cerca de 1 hora para ficar bem fresca.
Congelar:
- Com máquina de gelados: Verta a mistura para a máquina e siga as instruções do fabricante até o sorbet atingir a consistência desejada.
- Sem máquina: Coloque a mistura num recipiente com tampa e leve ao congelador. A cada 30 minutos, mexa vigorosamente com um garfo ou vara de arames para quebrar os cristais de gelo e garantir uma textura suave. Repita este processo 4 a 5 vezes.
Servir:
- Depois de congelado, deixe o sorbet repousar à temperatura ambiente durante alguns minutos para amolecer ligeiramente antes de servir.
- Sirva em taças ou copos decorados com folhas de hortelã ou fatias finas de limão.
