Os churros são uma sobremesa tradicional espanhola que conquistou o mundo pelo seu sabor irresistível e textura crocante por fora e macia por dentro. Servidos com um molho de chocolate quente e cremoso, tornam-se o petisco perfeito para partilhar em família ou com amigos. Esta receita detalhada permite-lhe preparar churros estaladiços e um chocolate espesso que vai deixar todos a pedir mais!
Ingredientes
Para os churros:
- 250 ml de água
- 100 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (mais para fritar)
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
Para o molho de chocolate:
- 200 g de chocolate negro (mínimo 60% cacau)
- 200 ml de natas para culinária (ou leite para versão mais leve)
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
Modo de Preparo
Preparar a massa dos churros:
- Numa panela, leve ao lume a água com o óleo, o açúcar e a pitada de sal até ferver.
- Retire do lume e, de uma só vez, adicione a farinha peneirada, mexendo rapidamente com uma colher de pau até formar uma massa homogénea que se descola das paredes da panela.
- Deixe a massa arrefecer ligeiramente para que possa ser manuseada.
Moldar e fritar os churros:
- Coloque a massa num saco de pasteleiro com boquilha em forma de estrela.
- Aqueça bastante óleo numa frigideira funda ou fritadeira (cerca de 180°C).
- Esprema a massa diretamente para o óleo quente, cortando os churros do tamanho desejado (cerca de 10 cm).
- Frite até ficarem dourados e crocantes (aproximadamente 3-4 minutos), virando para cozinhar uniformemente.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Misture açúcar com canela em pó e polvilhe os churros ainda quentes.
Preparar o molho de chocolate:
- Pique o chocolate em pedaços pequenos.
- Aqueça as natas numa panela até começarem a ferver.
- Retire do lume e junte o chocolate picado, mexendo até derreter completamente e formar um molho liso.
- Se desejar, adoce com uma colher de açúcar e misture bem.
