Morangos com chantilly são uma sobremesa simples, fresca e irresistivelmente deliciosa. Este clássico combina a acidez natural dos morangos com a leveza e doçura do chantilly, criando uma harmonia perfeita de sabores e texturas. Ideal para dias quentes ou para encerrar uma refeição com um toque elegante e pouco elaborado.
Ingredientes
Para os morangos:
- 500 g de morangos frescos e maduros
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
- 1 colher de chá de sumo de limão (opcional)
Para o chantilly:
- 200 ml de natas frescas para bater (mínimo 30% de gordura)
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
Preparar os morangos:
- Lave bem os morangos em água corrente e retire os pés (folhinhas verdes).
- Corte os morangos ao meio ou em quartos, conforme o tamanho.
- Se desejar, polvilhe com as 2 colheres de açúcar e regue com o sumo de limão.
- Envolva bem e reserve no frigorífico durante 15 a 30 minutos para que libertem o seu suco natural.
Preparar o chantilly:
- Coloque as natas bem frias numa taça (de preferência também fria).
- Comece a bater com a batedeira em velocidade média.
- Quando começar a engrossar, junte o açúcar em pó e a essência de baunilha (se usar).
- Continue a bater até obter picos firmes, mas cuidado para não bater demasiado e transformar em manteiga.
Montagem:
- Distribua os morangos pelas taças ou coloque numa travessa.
- Com uma colher ou saco de pasteleiro, disponha o chantilly sobre os morangos.
- Sirva de imediato ou leve ao frigorífico por 10 a 15 minutos antes de servir.
Sugestões de apresentação:
- Decore com folhas de hortelã fresca ou raspas de chocolate negro.
- Pode juntar um pouco de licor de morango ou vinho do Porto aos morangos antes de refrigerar, para uma versão mais adulta e aromática.
