Pudim de avelã

O pudim de avelã é uma sobremesa que combina a cremosidade do pudim com o sabor rico e nutty das avelãs. Esta receita é perfeita para aqueles que apreciam um toque especial nas suas sobremesas e desejam surpreender amigos e familiares.

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 1/2 chávena de avelãs em pó (ou avelãs trituradas)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
• 1/4 de chávena de açúcar (opcional, a gosto)

Para a calda de caramelo (opcional):

• 1/2 chávena de açúcar
• 1/4 de chávena de água

Modo de Preparo

Preparar a calda de caramelo (opcional)

1. Em uma panela de fundo grosso, adicione a meia chávena de açúcar e leve ao fogo médio.
2. Mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor dourada.
3. Adicione a água cuidadosamente, pois a mistura pode espirrar. Continue a cozinhar até que a calda esteja homogénea.
4. Despeje a calda em uma forma de pudim, cobrindo uniformemente o fundo. Reserve.

Preparar a mistura do pudim

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, as duas latas de leite, os ovos, as avelãs em pó e a essência de baunilha.
2. Se preferir um pudim mais doce, adicione também o açúcar.
3. Bata tudo em alta velocidade até obter uma mistura homogénea e cremosa.

Montar o pudim

1. Despeje a mistura do pudim na forma previamente caramelizada (ou na forma sem calda, se preferir).
2. Cubra a forma com papel-alumínio, evitando que o vapor do forno caia diretamente no pudim.

Cozinhar em banho-maria

1. Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente à assadeira até que chegue à metade da altura da forma do pudim.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e cozinhe por cerca de 1 hora. Para verificar a cozedura, insira um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.

Arrefecer e desenformar

1. Após a cozedura, retire o pudim do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente.
2. Depois de arrefecido, leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou idealmente, de um dia para o outro.
3. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire-a rapidamente sobre um prato.

Dicas

• O pudim de avelã pode ser servido simples ou decorado com lascas de avelã torradas ou uma calda de chocolate.
• Experimente adicionar um pouco de chocolate derretido à mistura para um sabor ainda mais intenso.
• Guarde o pudim no frigorífico e consuma em até 3 dias para garantir frescura.