O pudim de creme de leite é uma sobremesa que combina a suavidade do creme de leite com a doçura do leite condensado, resultando em um pudim extremamente cremoso e saboroso. Essa receita é perfeita para quem busca um doce fácil de preparar, ideal para qualquer ocasião. A seguir, apresentamos uma receita prática e deliciosa para você experimentar.
Ingredientes
Para a calda:
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de água
Para o pudim:
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
Prepare a calda
- Em uma panela de fundo grosso, coloque a chávena de açúcar e leve ao fogo médio.
- Mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor dourada.
- Adicione a água cuidadosamente, pois a mistura pode espirrar. Continue a cozinhar até que a calda esteja homogénea e espessa.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, cobrindo uniformemente o fundo e as laterais. Reserve.
Prepare a mistura do pudim
- No liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado, as duas latas de leite, os ovos e a essência de baunilha (se estiver a usar).
- Bata tudo em alta velocidade até obter uma mistura homogénea e cremosa.
Monte o pudim
- Despeje a mistura do pudim na forma já caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio, evitando que o vapor do forno caia diretamente no pudim.
Cozinhe em banho-maria
- Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente à assadeira até que chegue à metade da altura da forma do pudim.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e cozinhe por cerca de 1 hora. Para verificar a cozedura, insira um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.
Deixe arrefecer e desenforma
- Após a cozedura, retire o pudim do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente.
- Depois de arrefecido, leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou idealmente, de um dia para o outro.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire-a rapidamente sobre um prato.
Dicas Finais
- O pudim de creme de leite pode ser servido simples ou decorado com frutas frescas, chocolate granulado ou um pouco de chantilly.
- Para um sabor extra, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à mistura do pudim.
- Guarde o pudim no frigorífico e consuma em até 3 dias para garantir frescura.
Prepare esta deliciosa receita de pudim de creme de leite e surpreenda-se com o seu sabor e cremosidade! Bom apetite!
