O bolo de caramelo é uma delícia que combina a suavidade da massa com o sabor rico e adocicado do caramelo. Perfeito para servir em festas ou simplesmente como um mimo no dia a dia, este bolo é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. A seguir, apresentamos uma receita prática para você preparar um irresistível bolo de caramelo.
Ingredientes
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 de xícara de manteiga
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar o caramelo
- Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva.
- Após a mistura começar a ferver, não mexa mais. Deixe cozinhar até que o caramelo atinja uma cor dourada (cerca de 8 a 10 minutos).
- Retire do fogo e, com cuidado, adicione o creme de leite e a manteiga. A mistura irá borbulhar, então tome cuidado para não se queimar.
- Misture bem até que o caramelo esteja homogêneo e reserve.
Passo 2: Preparar o bolo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Misture a essência de baunilha.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione gradualmente a mistura seca à mistura de manteiga, alternando com o leite, e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje metade da massa na forma preparada. Em seguida, regue com um pouco do caramelo reservado e cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Após assado, retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
Passo 3: Montar e servir
- Após o bolo esfriar completamente, coloque-o em um prato de servir.
- Regue o restante do caramelo por cima do bolo antes de servir.
Dicas
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma colher de sopa de essência de baunilha ao caramelo.
- O bolo de caramelo combina bem com sorvete de baunilha ou chantilly, tornando-se ainda mais especial.
- Armazene o bolo em um recipiente hermético para mantê-lo fresco por mais tempo.
