Arroz de linguiça e pimentões

O arroz de linguiça e pimentões é uma refeição saborosa e reconfortante, que combina o sabor robusto da linguiça com a frescura e a doçura dos pimentões. Este prato é ideal para um almoço ou jantar prático, oferecendo um equilíbrio perfeito entre proteínas, vegetais e carboidratos. É uma opção excelente para quem procura um prato simples, mas cheio de sabor e cor, e pode ser servido tanto como prato principal quanto acompanhamento.

Ingredientes

• 200 g de linguiça (ou calabresa), cortada em rodelas
• 1 chávena de arroz branco (ou integral, se preferir)
• 1 pimento vermelho, cortado em cubos
• 1 pimento verde, cortado em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 chávenas de água ou caldo de carne
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de cominhos em pó (opcional)
• Salsa fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparar a linguiça

1. Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio.
2. Adicione as rodelas de linguiça e frite até que estejam bem douradas e soltem a sua gordura. Retire a linguiça da panela e reserve.

Refogar os legumes

1. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos.
2. Junte o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, até que libere o aroma.
3. Adicione os pimentos cortados e cozinhe até que estejam ligeiramente macios, cerca de 5-7 minutos.

Adicionar o arroz

1. Adicione o arroz à panela e mexa bem para que o arroz fique envolvido no azeite e nos sabores dos legumes.
2. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

Cozinhar o arroz

1. Adicione a água ou caldo de carne e a folha de louro.
2. Deixe ferver, depois reduza o lume, cubra a panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha sido absorvido.

Adicionar a linguiça

1. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a linguiça frita e misture bem.
2. Cozinhe por mais 2-3 minutos, para que a linguiça esteja bem incorporada no arroz e aquecida.
3. Tempere com sal, pimenta e cominhos, se desejar.

Finalizar e servir

1. Sirva quente, decorado com salsa fresca picada, se desejar.

O arroz de linguiça e pimentões é uma refeição prática e cheia de sabor que combina a robustez da linguiça com a frescura dos pimentões, criando um prato equilibrado e apetitoso. Ideal para aqueles dias em que se deseja uma refeição simples, mas nutritiva e cheia de sabor. Bom apetite!