Os bolinhos de mandioca são petiscos deliciosos e bastante populares em várias regiões de Portugal e do Brasil. Feitos a partir da mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, esses bolinhos são uma excelente opção para servir como entrada em reuniões familiares, festas ou simplesmente para desfrutar como um lanche saboroso a qualquer momento. Com uma casquinha crocante por fora e um interior macio e cremoso, esses bolinhos certamente vão agradar a todos os paladares. A seguir, apresento uma receita simples e fácil de bolinho de mandioca, perfeita para surpreender seus amigos e familiares.
Ingredientes
- 500g de mandioca
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 100g de queijo ralado (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Descasque a mandioca e corte-a em pedaços pequenos. Em seguida, cozinhe a mandioca em água fervente até que fique macia. Escorra bem e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, amasse a mandioca cozida até formar um purê homogêneo.
- Adicione o ovo, a farinha de trigo, o queijo ralado (se estiver usando), o sal e a pimenta-do-reino ao purê de mandioca. Misture bem até obter uma massa consistente.
- Com as mãos levemente molhadas, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas e reserve.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente o suficiente (aproximadamente 170°C), frite os bolinhos em pequenos lotes até que fiquem dourados e crocantes por fora. Isso geralmente leva cerca de 5 a 7 minutos.
- Retire os bolinhos da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de mandioca quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como maionese temperada, ketchup ou molho de pimenta.
- Bom apetite!
