O bolo de maçã com castanhas é uma combinação perfeita de sabores outonais que evoca conforto e nostalgia. As maçãs trazem uma doçura natural e suculência ao bolo, enquanto as castanhas acrescentam uma textura única e um sabor reconfortante. Esta receita simples e deliciosa é ideal para acompanhar um chá quente numa tarde fria ou para surpreender os seus convidados numa ocasião especial.
Ingredientes
- 3 maçãs médias, descascadas e cortadas em cubos
- 150g de castanhas cozidas e descascadas
- 3 ovos
- 1 chávena (200g) de açúcar
- 1/2 chávena (120ml) de óleo vegetal
- 2 chávenas (240g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- Pitada de sal
- Manteiga e farinha de trigo, para untar a forma
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, retirando o excesso.
- Num processador de alimentos, triture as castanhas cozidas até obter uma textura granulada. Reserve.
- Num recipiente grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
- Adicione o óleo vegetal à mistura de ovos e açúcar, e bata novamente até estar bem incorporado.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela em pó e uma pitada de sal sobre a mistura de ovos e açúcar. Misture delicadamente até obter uma massa homogénea.
- Adicione as castanhas trituradas à massa do bolo e misture até estar bem distribuído.
- Por fim, incorpore os cubos de maçã à massa e envolva suavemente com uma espátula, garantindo que fiquem bem distribuídos.
- Verta a massa do bolo na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar.
- Depois de desenformado, deixe o bolo arrefecer completamente numa grade antes de cortar em fatias e servir.
- Sirva o bolo de maçã com castanhas simples, polvilhado com açúcar em pó ou acompanhado de uma bola de gelado de baunilha. Desfrute desta delícia outonal com um sabor reconfortante e irresistível!
