O brigadeiro é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, amada por crianças e adultos. Tradicionalmente, é feito com leite condensado, mas esta receita oferece uma alternativa para aqueles que procuram uma versão sem lactose ou simplesmente desejam experimentar uma variação mais saudável. Este brigadeiro sem leite condensado é delicioso, cremoso e fácil de fazer, usando ingredientes simples que você provavelmente já tem na despensa. Prepare-se para desfrutar de um doce irresistível, perfeito para qualquer ocasião!
Ingredientes
- 1 chávena de leite de coco
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Chocolate granulado ou coco ralado para enrolar (opcional)
Modo de Preparo
- Num tacho pequeno, misture o leite de coco, o cacau em pó e o açúcar mascavado. Leve ao lume médio e mexa bem até que o cacau e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
- Adicione a manteiga de amendoim e o extrato de baunilha à mistura no tacho. Continue a mexer constantemente enquanto a mistura aquece e engrossa ligeiramente. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até que a mistura comece a formar uma consistência semelhante à de um creme de chocolate.
- Retire o tacho do lume e transfira a mistura para uma tigela. Deixe arrefecer até ficar à temperatura ambiente.
- Quando a mistura estiver fria o suficiente para manusear, unte as mãos com um pouco de óleo ou manteiga e comece a enrolar pequenas porções da mistura em bolinhas. Se desejar, passe as bolinhas por chocolate granulado ou coco ralado para uma cobertura extra.
- Coloque as bolinhas de brigadeiro num prato ou tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos para firmar.
- Após o tempo de refrigeração, os brigadeiros estarão prontos para serem servidos. Sirva num prato bonito e desfrute deste doce sem leite condensado, perfeito para qualquer ocasião!
