A couve estufada com chouriço é um prato tradicional, reconfortante e cheio de sabor, ideal para os dias mais frios. Esta combinação traz a rusticidade da couve e o sabor intenso do chouriço, resultando em uma refeição nutritiva e deliciosa.
Ingredientes
- 1 maço de couve-galega ou couve-manteiga, lavada e cortada em tiras
- 200 g de chouriço, cortado em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 tomate grande, picado
- 1/2 chávena de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta vermelha em flocos (opcional, para um toque picante)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em lume médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
- Junte as rodelas de chouriço à panela e cozinhe por alguns minutos, permitindo que o chouriço libere os seus sucos e sabores.
- Acrescente as batatas cortadas e o tomate picado. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos, permitindo que as batatas comecem a amolecer.
- Adicione a couve cortada à panela e misture bem com os outros ingredientes. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que a couve comece a murchar.
- Adicione a água ou caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, e, se desejar, polvilhe com pimenta vermelha em flocos. Mexa bem, reduza o lume e cubra a panela.
- Cozinhe em lume baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam macias e a couve esteja completamente cozida.
- Retire do lume e ajuste os temperos se necessário. Sirva quente, acompanhada de arroz ou pão para absorver os sabores ricos do prato.
Esta receita de couve estufada com chouriço é uma opção deliciosa e reconfortante, perfeita para uma refeição em família. Bon appétit!
