Couve-flor refogada

A couve-flor refogada é uma maneira simples e deliciosa de preparar este vegetal versátil, transformando-o num acompanhamento leve e saboroso. Com a sua textura tenra e sabor suave, a couve-flor refogada é uma excelente opção para complementar uma variedade de pratos, desde carnes a refeições vegetarianas. Esta receita detalhada irá guiá-lo para obter uma couve-flor perfeitamente cozinhada e bem temperada.

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor média
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 colher de chá de sal
• Pimenta preta moída a gosto
• 1 colher de chá de pimentão doce (opcional)
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou sumo de limão (opcional)
• Salsa ou coentros picados para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparar a Couve-Flor:

1. Lave bem a cabeça de couve-flor e separe-a em pequenos floretes.
2. Se os floretes forem muito grandes, corte-os ao meio ou em quartos, para garantir uma cozedura uniforme.

Cozedura Prévia da Couve-Flor:

1. Numa panela grande, ferva água com uma pitada de sal.
2. Adicione os floretes de couve-flor à água a ferver e deixe cozinhar por cerca de 3-4 minutos, apenas para amolecer ligeiramente.
3. Escorra bem a couve-flor e reserve.

Refogar a Cebola e o Alho:

1. Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 5 minutos, até que fique translúcida.
3. Adicione o alho picado e continue a refogar por mais 1-2 minutos, até libertar o seu aroma.

Adicionar a Couve-Flor:

1. Adicione os floretes de couve-flor pré-cozidos à frigideira.
2. Mexa bem para que a couve-flor fique envolvida no azeite, cebola e alho.

Cozinhar e Temperar:

1. Deixe a couve-flor cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique dourada e macia.
2. Tempere com sal, pimenta preta moída e, se desejar, o pimentão doce para um toque extra de sabor.
3. Nos últimos minutos de cozedura, adicione o vinagre balsâmico ou o sumo de limão para realçar os sabores.

Servir:

• Transfira a couve-flor refogada para um prato de servir.
• Decore com salsa ou coentros picados, se desejar, e sirva quente.
• Bom apetite!