A farofa de couve é um acompanhamento saboroso e versátil, que combina perfeitamente com carnes grelhadas e pratos típicos da culinária moçambicana. Esta receita é fácil de preparar e traz um toque especial à sua refeição, aproveitando a riqueza e os benefícios da couve.
Ingredientes
- 2 chávenas de couve-galega ou couve-manteiga, lavada e cortada em tiras finas
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 chávenas de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 de chávena de cenoura ralada (opcional)
- 1/4 de chávena de azeitonas picadas (opcional)
- 1/4 de chávena de queijo ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou azeite de oliva em lume médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
- Junte a couve cortada à frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, até que a couve murche e fique macia.
- Reduza o lume e adicione a farinha de mandioca, mexendo bem para que a farinha se misture com os outros ingredientes.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que a farofa esteja bem dourada.
- Se estiver a usar, acrescente a cenoura ralada e as azeitonas, misturando bem para incorporar. Cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Tempere a farofa com sal e pimenta a gosto. Adicione o queijo ralado, se desejar, e mexa até que esteja bem distribuído.
- Retire do lume e transfira a farofa de couve para uma travessa. Sirva quente como acompanhamento para carnes, peixes ou pratos vegetarianos.
Esta farofa de couve é uma forma deliciosa e criativa de desfrutar deste vegetal, trazendo sabor e textura à sua refeição. Bom apetite!
