Lasanha de peru e espinafres

A lasanha de peru e espinafres é uma versão mais leve e saudável da tradicional lasanha à bolonhesa. Nesta receita, a carne magra de peru combina na perfeição com o sabor delicado dos espinafres e o toque cremoso do molho bechamel. O resultado é um prato reconfortante, nutritivo e cheio de sabor, ideal para almoços de domingo ou jantares em família.

Ingredientes

Para o recheio:

• 500 g de carne de peru moída
• 200 g de espinafres frescos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 400 g de tomate pelado triturado (ou polpa de tomate)
• 1 colher (chá) de orégãos secos
• Sal e pimenta preta q.b.

Para o molho bechamel:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• Noz-moscada ralada q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Para montar:

• 10 a 12 folhas de massa para lasanha (pré-cozida ou normal)
• 150 g de queijo mozzarella ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Preparar o recheio de peru e espinafres:

1. Aqueça o azeite numa frigideira larga.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem translúcidos.
3. Junte a carne de peru moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até dourar.
4. Acrescente o tomate triturado e os orégãos, e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. À parte, salteie os espinafres rapidamente (1 a 2 minutos) até murcharem, escorra o excesso de líquido e misture-os ao molho de peru. Reserve.

Preparar o molho bechamel:

1. Derreta a manteiga num tacho em lume médio.
2. Adicione a farinha e mexa bem durante 1 minuto para formar uma pasta.
3. Vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre com uma vara de arames para evitar grumos.
4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
5. Cozinhe até engrossar e obter um molho cremoso.

Montar a lasanha:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Num tabuleiro de forno, coloque uma camada fina de molho bechamel no fundo.
3. Disponha uma camada de massa, seguida de uma camada de molho de peru e espinafres, e um pouco de bechamel.
4. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com bechamel.
5. Polvilhe com o queijo mozzarella e parmesão ralados.

Levar ao forno:

1. Leve a lasanha ao forno por 30 a 35 minutos, até ficar dourada e borbulhante.
2. Deixe repousar cerca de 10 minutos antes de cortar e servir.