Lulas são mariscos que possuem uma casca externa dura, mas um corpo externo macio e uma casca interna. Para hoje temos Lulas com Molho Açafrão.
Ingredientes
- 50 g de mistura de frutas secos
- 30 g de vaqueiro alho
- 3 tomates maduros
- 2 colheres de sopa de açafrão
- 2 pacotes de natas (400 mL)
- 1 kg de argolas de lula
- 1 colher de caril (a gosto)
- 1/2 cebola
- Pimenta q.b
- Coentros q.b
- Salsa q.b
Como preparar Lulas com Molho Açafrão
- Passe as argolas de lula por água, ponha a escorrer dentro de um coador de rede e salpique com uma pitada de pimenta.
- Corte o tomate em bocados, limpe-o de sementes e deite na picadora. Junte a a cebola e vaqueiro alho e uma mão cheia de salsa e de coentros. Pique tudo.
- Derreta vaqueiro alho num tacho, junte a mistura anterior e deixe refogar um pouco. Adicione as argolas de lula e deixe cozinhar sobre lume brando.
- Entretanto, misture o açafrão com o caril numa tigela, junte as natas, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Deite a mistura sobre as lulas, mexa e deixe apurar até as lulas estarem macias.
- Retire do lume e adicione os frutos secos previamente picados.
- Salpique com salsa e coentros acabados de picar e acompanhe com arroz branco e uma salada de rúcula com tomate cereja.
