A mandioca gratinada é uma opção deliciosa e reconfortante que combina a textura cremosa da mandioca com o irresistível sabor do queijo gratinado. Esta receita, com origens em diversas regiões de África, é uma maneira fantástica de explorar os sabores e ingredientes tradicionais africanos na sua cozinha. Para as mulheres que adoram descobrir novas receitas e trazer um toque africano às suas refeições, a mandioca gratinada é uma escolha perfeita. Vamos aprender como preparar esta iguaria gratinada, que certamente será um sucesso à mesa!
Ingredientes
- 1kg de mandioca
- 200ml de leite de coco
- 200ml de natas
- 200g de queijo mozarela ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada (opcional)
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo
- Preparar a Mandioca: Descasque a mandioca e corte-a em pedaços médios. Lave bem em água corrente para remover qualquer sujidade.
- Cozer a Mandioca: Coloque os pedaços de mandioca numa panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe em lume médio até que a mandioca esteja macia, o que geralmente leva cerca de 20 a 25 minutos. Escorra bem e reserve.
- Preparar o Molho de Coco: Num tacho, derreta a manteiga em lume médio. Adicione o alho picado e deixe cozinhar até ficar dourado e aromático. Acrescente o leite de coco, as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Deixe ferver suavemente por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Montar a Mandioca Gratinada: Num tabuleiro de ir ao forno, disponha os pedaços de mandioca cozida. Cubra com o molho de coco preparado anteriormente. Certifique-se de que toda a mandioca está bem coberta com o molho.
- Adicionar o Queijo: Espalhe o queijo mozarela ralado por cima da mandioca e do molho de coco, cobrindo generosamente.
- Gratinar no Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o tabuleiro com a mandioca no forno e deixe gratinar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Finalização e Servir: Retire a mandioca gratinada do forno e deixe repousar por alguns minutos. Polvilhe com salsa picada fresca antes de servir como acompanhamento ou prato principal.
Dicas Adicionais
- Adicionando sabores extras: Experimente adicionar bacon crocante, cebola caramelizada ou ervas frescas ao molho de coco para um toque de sabor adicional.
- Opção vegetariana: Esta receita pode ser facilmente adaptada para uma versão vegetariana, omitindo o bacon e optando por um queijo vegetal para gratinar.
- Conservação: Qualquer sobra de mandioca gratinada pode ser guardada no frigorífico por até 3 dias em recipiente hermético e aquecida no forno ou micro-ondas antes de servir novamente.
Com esta receita de mandioca gratinada, poderá desfrutar de um prato cremoso e reconfortante, repleto dos sabores autênticos da cozinha africana. Surpreenda a sua família e amigos com esta iguaria e transporte-os para uma viagem de sabores exóticos e deliciosos!
