Panqueca de Carne Moída

Panqueca é um tipo de massa frita em pouco óleo sobre uma chapa ou frigideira quente, feita basicamente com ovos, farinha e leite. Existem muitas variações regionais de panquecas, algumas contendo fermento ou outros ingredientes. Hoje, iremos aprender a confeccionar a Panqueca de Carne Moída.

Ingredientes

Massa:

• 1 ovo
• 2 chávenas de leite
• 2 chávenas bem cheias de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 tablete de caldo de carne
  

Recheio:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 2 caldos de carne
• 2 tomates sem pele picados
• 1 pimenta vermelha inteira
• 1/2 kg de carne moída temperada com vinagre
• Orégano salsinha a gosto

Finalização:

• Molho de tomate
• Queijo ralado

Como preparar a Panqueca de Carne Moída

1. Refogue a carne moída no azeite com o alho.
2. Coloque os tomates o caldo a pimenta o orégano deixe ficar bem sequinha desligue e coloque a salsinha. Reserve.
3. Bata no liquidificador os ingredientes da massa frite em frigideira anti-aderente, não é necessário colocar óleo na frigideira, na massa já tem azeite.
4. Recheie cada panqueca e coloque em um recipiente.
5. Coloque o molho de tomate e polvilhe com bastante queijo ralado e sirva a seguir.
6. Bom apetite.