A pizza de atum e cebola é uma deliciosa opção que combina a suavidade do atum com o sabor adocicado e ligeiramente caramelizado da cebola. Este prato é ideal para quem aprecia uma pizza com um toque de sabor mais refinado e não quer abrir mão de ingredientes simples e acessíveis. A receita é fácil de preparar e resulta numa pizza com uma combinação perfeita de sabores que é ao mesmo tempo leve e satisfatória. Perfeita para um jantar casual ou uma refeição rápida, esta pizza vai certamente conquistar o seu paladar.
Ingredientes
Para a massa
- 500 g de farinha de trigo
- 325 ml de água morna
- 10 g de sal
- 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Para a cobertura
- 200 g de molho de tomate
- 200 g de queijo mozzarella ralado
- 1 lata de atum (aproximadamente 200 g), escorrido e desfeito em pedaços
- 2 cebolas médias fatiadas finamente
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de orégãos secos
- Sal e pimenta a gosto
- Azeitonas pretas fatiadas (opcional)
Modo de Preparo
Preparar a massa
- Numa tigela pequena, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe repousar por 5 minutos até começar a espumar.
- Numa tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione a mistura de fermento e o azeite à farinha. Misture até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse durante cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa numa tigela untada com azeite, cubra com um pano húmido e deixe levedar num local morno durante 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
Preparar a cobertura
- Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite e refogue as cebolas fatiadas até ficarem macias e caramelizadas, cerca de 10-15 minutos. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Pré-aqueça o forno à temperatura máxima (250ºC ou mais, se possível). Se tiver uma pedra para pizza, coloque-a no forno para aquecer.
- Prepare o atum, escorrendo-o bem e desfazendo-o em pedaços menores.
Montar a pizza
- Após a massa ter levedado, estique-a numa superfície enfarinhada até obter uma base redonda, com cerca de 30 cm de diâmetro.
- Coloque a massa esticada numa pá de pizza enfarinhada ou numa folha de papel vegetal.
- Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa, deixando uma pequena borda ao redor.
- Distribua o queijo mozzarella ralado sobre o molho.
- Adicione o atum desfeito e a cebola caramelizada por cima do queijo.
- Se desejar, adicione algumas azeitonas pretas fatiadas para um toque extra de sabor.
- Polvilhe com orégãos secos e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Cozinhar a pizza
- Leve a pizza ao forno quente e cozinhe por 12-15 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido e borbulhante. Se usar uma pedra para pizza, o tempo de cozedura pode ser reduzido.
Servir
- Retire a pizza do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de cortar em fatias.
- Sirva imediatamente, acompanhada de uma salada verde ou outro acompanhamento de sua preferência.
A pizza de atum e cebola é uma combinação simples e saborosa que vai agradar a todos. Com a sua massa crocante e a combinação perfeita de atum e cebola caramelizada, é uma opção deliciosa para qualquer refeição. Bom apetite!
