Pizza de frango com molho barbecue

A pizza de frango com molho barbecue combina o sabor suculento do frango grelhado com a intensidade do molho barbecue, criando uma experiência única e deliciosa. Esta pizza é perfeita para quem gosta de sabores fortes e uma combinação irresistível entre o doce e o picante. Ideal para um jantar descontraído com amigos ou família, ela vai agradar a todos os paladares!

Ingredientes

Para a massa:

• 500 g de farinha de trigo (de preferência tipo 00)
• 1 colher de chá de sal
• 7 g de fermento seco (ou 25 g de fermento fresco)
• 1 colher de chá de açúcar
• 325 ml de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para a Cobertura:

• 2 peitos de frango desossados e sem pele
• 100 ml de molho barbecue (preferencialmente caseiro ou de boa qualidade)
• 250 g de queijo mozzarella fresca (de preferência de búfala)
• 1 cebola roxa, cortada em rodelas finas
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
• 100 g de milho doce (opcional)
• Azeite de oliva para grelhar o frango
• Sal e pimenta a gosto
• Orégãos secos a gosto
• Coentros frescos ou manjericão para decorar

Modo de Preparo

Preparar a massa:

Ativar o fermento:

1. Numa tigela pequena, misture o fermento seco com o açúcar e 100 ml de água morna.
2. Deixe repousar por 5-10 minutos até que o fermento comece a espumar.

Preparar a Massa:

1. Numa tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento, o restante da água morna e o azeite de oliva.
2. Mexa até formar uma massa. Depois, sove a massa em uma superfície limpa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.

Deixar a massa crescer:

1. Coloque a massa numa tigela untada com um pouco de azeite, cubra com um pano e deixe crescer por 1-2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.

Preparar o frango:

Grelhar o Frango:

1. Enquanto a massa cresce, tempere os peitos de frango com sal, pimenta e um pouco de azeite.
2. Grelhe os peitos de frango numa frigideira quente ou grelha até estarem completamente cozinhados e dourados dos dois lados.
3. Deixe descansar por alguns minutos e depois corte o frango em tiras ou pedaços pequenos.

Montar a pizza:

Pré-aquecer o forno:

1. Aqueça o forno a 250°C (ou o máximo que o seu forno permitir) e, se possível, coloque uma pedra de pizza para um melhor resultado.

Abrir a massa:

1. Depois de a massa ter crescido, divida-a em duas partes (se quiser fazer duas pizzas).
2. Estenda a massa numa superfície enfarinhada até formar um disco com o tamanho desejado, com uma espessura de cerca de 0,5 cm.

Montar a pizza:

1. Coloque o disco de massa numa forma para pizza (ou na pedra de pizza, se estiver a usar).
2. Espalhe uma camada generosa de molho barbecue sobre a massa.
3. Distribua as tiras de frango grelhado sobre o molho.
4. Adicione a mozzarella ralada ou fatiada por cima do frango.
5. Coloque as rodelas de cebola e as tiras de pimentão por cima, e adicione o milho doce, se desejar.

Assar a pizza:

1. Leve a pizza ao forno quente e asse por cerca de 7-10 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante, e o queijo esteja derretido e borbulhante.

Finalizar e servir:

Finalizar a pizza:

1. Retire a pizza do forno e regue com um fio de molho barbecue extra, se desejar, para dar um sabor mais intenso.
2. Decore com coentros frescos ou manjericão.

Servir:

• Corte a pizza em fatias e sirva imediatamente.

Dica: Se preferir um sabor mais picante, pode adicionar um pouco de molho de piri-piri ao molho barbecue ou colocar fatias de piri-piri por cima da pizza antes de assar. Bom apetite!