A pizza romeu e julieta é uma deliciosa criação que combina a riqueza do queijo com a doçura do goiabada, inspirada na famosa combinação de sabores do tradicional doce brasileiro. Esta pizza é uma fusão única de sabores que resulta numa combinação irresistível de salgados e doces, perfeita para quem gosta de experimentar novas e surpreendentes combinações na cozinha. Se está à procura de uma pizza que se destaque pela sua originalidade e sabor, a pizza romeu e julieta é uma excelente escolha.
Ingredientes
Para a massa
- 500 g de farinha de trigo
- 325 ml de água morna
- 10 g de sal
- 3 g de fermento biológico seco (ou 10 g de fermento fresco)
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Para a cobertura
- 200 g de queijo mozzarella ralado
- 150 g de goiabada (cortada em fatias finas ou em pedaços pequenos)
- 100 g de queijo branco (opcional, pode ser substituído por mais mozzarella)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de orégãos secos
- Azeite extra virgem para regar
Modo de Preparo
Preparar a massa
- Numa tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Noutra tigela, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe repousar por 5 minutos até começar a espumar.
- Adicione a mistura de fermento e o azeite à farinha.
- Misture até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse durante cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa numa tigela untada com azeite, cubra com um pano húmido e deixe levedar num local morno durante 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
Preparar a cobertura
- Pré-aqueça o forno à temperatura máxima (250ºC ou mais, se possível). Se tiver uma pedra para pizza, coloque-a no forno para aquecer.
- Corte a goiabada em fatias finas ou em pedaços pequenos.
- Se estiver a usar queijo branco, corte-o em fatias ou em pedaços pequenos.
Montar a pizza
- Após a massa ter levedado, estique-a numa superfície enfarinhada até obter uma base redonda, com cerca de 30 cm de diâmetro.
- Coloque a massa esticada numa pá de pizza enfarinhada ou numa folha de papel vegetal.
- Espalhe o queijo mozzarella ralado uniformemente sobre a massa.
- Distribua as fatias de goiabada por cima do queijo.
- Se estiver a usar queijo branco, adicione-o sobre a goiabada.
- Regue a pizza com um fio de mel e polvilhe com orégãos secos.
- Regue com um fio de azeite extra virgem.
Cozinhar a pizza
- Leve a pizza ao forno quente e cozinhe por 12-15 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido e borbulhante.
- Se usar uma pedra para pizza, o tempo de cozedura pode ser reduzido.
Servir
- Retire a pizza do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de cortar em fatias.
- Sirva imediatamente, apreciando a combinação única de sabores salgados e doces.
A pizza Romeu e Julieta é uma opção inovadora e deliciosa para quem gosta de experimentar novas combinações de sabores. A doçura da goiabada, combinada com a cremosidade do queijo, cria uma experiência gastronómica que é ao mesmo tempo surpreendente e reconfortante. Bom apetite!
