A pizza vegetariana é uma excelente opção para quem busca uma refeição leve, saudável e cheia de sabor. Repleta de legumes frescos e ingredientes saborosos, esta pizza oferece uma combinação equilibrada de texturas e sabores. Perfeita para qualquer ocasião, a pizza vegetariana é uma maneira deliciosa de consumir vegetais de forma criativa e apetitosa!
Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 7 g de fermento seco (ou 25 g de fermento fresco)
- 1 colher de chá de açúcar
- 325 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para a cobertura:
- 400 g de tomate pelado em lata (ou molho de tomate fresco)
- 250 g de queijo mozzarella fresca (de preferência de búfala)
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1 pimentão verde, cortado em tiras finas
- 1 cebola roxa cortada em rodelas finas
- 1 courgette (abobrinha), cortada em rodelas finas
- 10 a 15 cogumelos frescos, fatiados
- Azeitonas pretas a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- Azeite de oliva extra virgem para regar
- Sal e pimenta a gosto
- Orégãos secos a gosto
Modo de Preparo
Preparar a massa:
Activar o fermento:
- Numa tigela pequena, misture o fermento seco com o açúcar e 100 ml de água morna.
- Deixe repousar por 5-10 minutos até que o fermento comece a espumar.
Preparar a massa:
- Numa tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
- Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento, o restante da água morna e o azeite de oliva.
- Mexa até formar uma massa.
- Depois, sove a massa em uma superfície limpa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
Deixar a massa crescer:
- Coloque a massa numa tigela untada com um pouco de azeite, cubra com um pano e deixe crescer por 1-2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
Preparar a cobertura:
Molho de tomate:
- Se estiver a usar tomate pelado, triture-os até formar um molho.
- Se preferir um molho mais temperado, refogue o dente de alho picado num pouco de azeite, adicione o tomate triturado e tempere com sal, pimenta e orégãos secos.
- Deixe cozinhar por 10-15 minutos até reduzir um pouco.
Preparar os legumes:
- Corte todos os legumes (pimentões, cebola, courgette, cogumelos) e reserve.
Montar a pizza:
Pré-aquecer o forno:
- Aqueça o forno a 250°C (ou o máximo que o seu forno permitir) e, se possível, coloque uma pedra de pizza para um melhor resultado.
Abrir a massa:
- Depois de a massa ter crescido, divida-a em duas partes (se quiser fazer duas pizzas).
- Estenda a massa numa superfície enfarinhada até formar um disco com o tamanho desejado, com uma espessura de cerca de 0,5 cm.
Montar a pizza:
- Coloque o disco de massa numa forma para pizza (ou na pedra de pizza, se estiver a usar).
- Espalhe uma camada de molho de tomate por cima da massa.
- Coloque as fatias de mozzarella uniformemente sobre o molho.
- Distribua os legumes cortados por cima da pizza, começando pelos pimentões, cebola, courgette e cogumelos.
- Adicione também as azeitonas pretas a gosto.
Assar a pizza:
- Leve a pizza ao forno quente e asse por cerca de 7-10 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante, e o queijo esteja derretido e borbulhante.
Finalizar e servir:
Adicionar manjericão:
- Retire a pizza do forno e adicione as folhas de manjericão fresco por cima.
Servir:
- Regue com um fio de azeite de oliva extra virgem e polvilhe com orégãos secos, se desejar. Corte em fatias e sirva imediatamente.
Dicas
Pode adicionar outros legumes a gosto, como berinjela, espinafres ou até abacaxi para uma variação mais doce. Esta pizza é versátil e pode ser personalizada conforme os seus ingredientes favoritos! Bom apetite!
