O pudim de iogurte é uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para os dias em que apetece algo doce, mas sem excessos. A sua textura suave e cremosa combina perfeitamente com o sabor delicado do iogurte, resultando numa sobremesa que agrada a todos os paladares. Fácil de preparar e com poucos ingredientes, este pudim é uma excelente opção para um fim de refeição simples, mas delicioso.
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 iogurtes naturais sem açúcar (125g cada)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200 ml de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de margarina para untar
- 1/2 xícara de chá de açúcar para a calda
Modo de Preparo
Para a calda:
- Numa panela pequena, adicione o açúcar e leve ao lume baixo.
- Mexa continuamente até que o açúcar derreta e adquira uma cor dourada.
- Assim que a calda estiver pronta, despeje-a numa forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Para o pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, os iogurtes naturais, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogénea.
- Despeje a mistura na forma de pudim, sobre a calda já preparada.
- Cubra a forma com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, durante cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito, que deve sair limpo).
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- Leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas para que fique bem fresquinho antes de servir.
Dicas:
- Pode substituir o iogurte natural por iogurte grego para uma textura ainda mais cremosa.
- Para um toque especial, acrescente raspas de limão ou laranja à mistura do pudim.
Este pudim de iogurte é uma sobremesa que alia simplicidade e sabor, ideal para qualquer ocasião. Bom apetite!
