O pudim de pão é uma sobremesa clássica, apreciada por muitas gerações. É uma excelente maneira de reaproveitar sobras de pão, transformando-as numa sobremesa deliciosa, com uma textura macia e um sabor reconfortante. Este pudim é perfeito para acompanhar um café ou chá, e pode ser servido simples ou com uma calda de caramelo para torná-lo ainda mais irresistível.
Ingredientes
- 4 pães (pode usar pão do dia anterior)
- 1 litro de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 colher de sopa de margarina para untar
- 1/2 xícara de chá de açúcar para a calda
Modo de Preparo
Para a calda
- Numa panela pequena, coloque o açúcar e leve ao lume baixo.
- Mexa até o açúcar derreter completamente e adquirir uma cor dourada.
- Despeje a calda numa forma de pudim, espalhando-a bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Para o pudim
- Comece por cortar os pães em pedaços pequenos e coloque-os numa tigela grande.
- Aqueça o leite até ficar morno e despeje-o sobre os pedaços de pão, deixando o pão absorver o leite durante cerca de 10 minutos.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e a canela em pó (se estiver a usar) até obter uma mistura homogénea.
- Adicione a mistura de ovos à tigela com o pão e o leite. Mexa bem com uma colher ou com as mãos, garantindo que o pão está bem desfeito e que todos os ingredientes estão bem misturados.
- Despeje a mistura na forma de pudim, sobre a calda já preparada.
- Cubra a forma com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, durante cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito, que deve sair limpo).
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- Leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas para que o pudim fique bem fresquinho antes de servir.
Dicas
- Se quiser adicionar mais sabor ao pudim, pode misturar passas, pedaços de maçã ou nozes à massa antes de levar ao forno.
- Para uma apresentação ainda mais especial, sirva o pudim com uma bola de gelado ou um pouco de natas batidas.
Este pudim de pão é uma sobremesa prática e deliciosa, que certamente agradará a todos à mesa. Bom apetite!
