O pudim gelado de coco é uma sobremesa refrescante e deliciosa, perfeita para os dias mais quentes. É uma ótima opção para quem procura uma alternativa aos pudins tradicionais, além de ser fácil e rápida de preparar.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (200g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
- 5 colheres de sopa de água quente
- Açúcar para caramelizar a forma
Modo de Preparo
- Caramelize uma forma com furo no centro com açúcar. Reserve.
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e a gelatina dissolvida na água quente.
- Bata por alguns minutos, até que os ingredientes estejam bem misturados.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até que esteja firme.
- Desenforme o pudim gelado e sirva.
Dicas:
- Você pode decorar o pudim gelado com coco ralado, raspas de limão ou chocolate.
- Se você não tiver coco ralado, pode usar coco fresco ralado.
- Você pode usar outro tipo de gelatina, como gelatina de morango ou maracujá.
- Você pode substituir o leite de coco por leite vegetal, como leite de amêndoas ou leite de soja.
Experimente esta receita e surpreenda-se com o sabor refrescante e delicioso do pudim gelado de coco!
