A quiche de espinafre é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para almoços, jantares ou até mesmo como um lanche. Com uma base crocante e um recheio cremoso de espinafre e queijo, esta receita é fácil de preparar e certamente agradará a todos.
Ingredientes
Para a massa:
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga, fria e cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água gelada (se necessário)
- Uma pitada de sal
Para o recheio:
- 300 g de espinafre fresco (ou 200 g de espinafre congelado)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 3 ovos
- 200 ml de natas (creme de leite)
- 100 g de queijo ralado (como queijo cheddar ou queijo feta)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a pitada de sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma consistência arenosa.
- Junte o ovo e misture até formar uma massa homogénea. Se a massa estiver seca, adicione uma colher de sopa de água gelada.
- Envolva a massa em filme plástico e leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos.
- Se usar espinafre fresco, lave e cozinhe-o rapidamente em água a ferver por 2-3 minutos, depois escorra e pique. Se usar espinafre congelado, descongele e escorra bem.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite em lume médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios.
- Junte o espinafre à frigideira e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e deixe arrefecer.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa do frigorífico e estenda-a em uma superfície enfarinhada até que tenha uma espessura de cerca de 3 mm. Forre uma forma de quiche com a massa, aparando as bordas.
- Em uma tigela, bata os ovos e misture as natas e o queijo ralado. Adicione o espinafre refogado e misture bem. Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Despeje a mistura de espinafre e ovos sobre a base da quiche.
- Leve a quiche ao forno e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície esteja levemente dourada.
- Retire a quiche do forno e deixe arrefecer um pouco antes de fatiar. A quiche de espinafre pode ser servida quente, morna ou à temperatura ambiente, sendo uma excelente opção para um piquenique ou um brunch.
Esta quiche de espinafre é uma maneira deliciosa de incorporar vegetais à sua dieta e pode ser adaptada com outros ingredientes conforme o seu gosto. Bom apetite!
