Esta salada de espinafres com morangos é uma combinação surpreendente e deliciosa que mistura o sabor fresco e ligeiramente amargo dos espinafres com a doçura dos morangos. É uma opção leve e saudável, perfeita para os dias mais quentes ou como acompanhamento para pratos mais pesados. Além disso, é rica em vitaminas e antioxidantes, tornando-se uma escolha excelente para uma refeição nutritiva e saborosa.
Ingredientes
- 200 g de espinafres frescos
- 150 g de morangos frescos
- 1/4 de cebola roxa (opcional)
- 1 punhado de nozes ou amêndoas laminadas
- Queijo feta esfarelado (opcional)
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta preta a gosto
Modo de Preparo
Preparar os ingredientes:
- Lave bem os espinafres e seque-os com cuidado, utilizando um pano ou toalha de papel.
- Lave os morangos, retire as folhas e corte-os em fatias finas.
- Se optar por usar cebola roxa, corte-a em fatias bem finas.
Preparar o molho:
- Numa tigela pequena, misture o mel, o vinagre balsâmico e o azeite.
- Mexa bem até que o mel se dissolva completamente.
- Tempere com sal e pimenta preta a gosto e reserve.
Montar a salada:
- Numa tigela grande, coloque os espinafres e adicione os morangos fatiados.
- Se estiver a usar cebola roxa, adicione também as fatias finas.
- Acrescente as nozes ou amêndoas laminadas e o queijo feta esfarelado, se desejar.
Temperar e servir:
- Regue a salada com o molho de mel e vinagre balsâmico.
- Mexa delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos com o molho.
- Sirva imediatamente, decorando com mais algumas nozes ou queijo, se gostar.
Sugestões para servir:
- Esta salada pode ser servida como entrada ou acompanhamento de pratos de carne grelhada, peixe ou até de um prato de quinoa ou arroz.
- Se preferir uma versão vegetariana mais substancial, pode adicionar grão-de-bico ou feijão branco cozido à salada.
