As saladas de folhas verdes são um acompanhamento versátil e refrescante para qualquer refeição. Com uma combinação de diferentes tipos de alface, rúcula e espinafre, esta salada simples ganha vida com um tempero leve e ingredientes que proporcionam sabor e textura. Além de ser saudável, é uma opção prática e pode ser adaptada conforme o gosto pessoal.
Ingredientes
- 1 mão cheia de alface romana
- 1 mão cheia de alface roxa
- 1 mão cheia de rúcula
- 1 mão cheia de espinafres baby
- 1 pepino fatiado
- 1 cenoura ralada
- 10 tomates cherry cortados ao meio
- 1 abacate fatiado (opcional)
- 50g de nozes ou amêndoas torradas (opcional)
Para o molho (vinagrete simples)
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1 colher de chá de mel ou xarope de agave
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Preparar os vegetais
- Lave bem todas as folhas verdes (alface, rúcula e espinafre) e seque-as com cuidado.
- Rasgue as folhas maiores com as mãos para que fiquem em tamanhos mais fáceis de comer.
- Coloque as folhas numa taça grande.
Adicionar os vegetais frescos
- Acrescente o pepino fatiado, a cenoura ralada e os tomates cherry cortados ao meio.
- Se estiver a usar abacate, fatie-o e adicione à salada.
- Para dar uma textura crocante, adicione as nozes ou amêndoas torradas.
Preparar o molho vinagrete
- Numa tigela pequena, misture o azeite, o vinagre balsâmico, a mostarda, o mel, sal e pimenta.
- Mexa bem até obter um molho homogéneo.
Misturar a salada
- Regue a salada com o molho vinagrete preparado, misturando delicadamente para que todas as folhas fiquem temperadas.
Servir
- Sirva de imediato como acompanhamento ou entrada.
- Pode também acrescentar proteínas grelhadas, como frango ou salmão, para transformar esta salada num prato principal leve e saudável.
Dicas
Para variar o sabor, experimente adicionar queijos frescos como queijo feta ou mozarela, ou ainda frutas frescas como maçã ou pêra fatiada. As combinações são infinitas! Bom apetite!
