Os salgadinhos sem massa são uma opção versátil e deliciosa para petiscar em festas, encontros ou simplesmente para um lanche descontraído em casa. Eles são práticos de fazer e podem ser recheados com uma variedade de ingredientes, desde carnes e queijos até legumes e especiarias. Com esta receita, você vai aprender a preparar salgadinhos saborosos que não requerem massa, perfeitos para agradar a todos os paladares. Vamos pôr a mão na massa — ou melhor, na mistura!
Ingredientes
Para a mistura base:
- 400 g de batata-doce ou batata (cozida e amassada)
- 200 g de queijo ralado (como queijo mozzarella ou cheddar)
- 100 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de salsa picada (ou coentros, se preferir)
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de alho em pó (opcional)
- 1/2 colher de chá de cebola em pó (opcional)
Recheio (sugestões):
- 200 g de frango desfiado (temperado a gosto)
- 100 g de presunto ou fiambre picado
- 100 g de legumes cozidos (como ervilhas ou cenoura)
- 100 g de espinafres refogados
Para empanar:
- 2 ovos (batidos)
- 1 chávena de farinha de rosca ou pão ralado
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Preparar a Mistura Base:
- Cozinhe as batatas ou batata-doce até ficarem macias.
- Escorra, amasse bem e deixe arrefecer um pouco.
- Numa tigela grande, misture a batata amassada, o queijo ralado, a farinha de trigo, o ovo, a salsa, o sal, a pimenta, o alho em pó e a cebola em pó.
- Misture até obter uma massa homogénea.
Rechear os Salgadinhos:
- Com as mãos ligeiramente untadas, pegue uma porção da mistura base e achate-a na palma da mão.
- Coloque uma colher de sopa do recheio desejado (frango, presunto, legumes ou espinafres) no centro e molde a mistura em forma de bolinho ou croquete.
- Repita até acabar a mistura.
Empanar:
- Prepare duas tigelas: uma com os ovos batidos e outra com a farinha de rosca.
- Passe cada salgadinho primeiro pelos ovos e, em seguida, pela farinha de rosca, pressionando ligeiramente para que a farinha grude bem.
Fritar:
- Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio.
- Quando o óleo estiver quente, frite os salgadinhos em batches, virando-os para que fiquem dourados de todos os lados.
- Retire-os e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Servir:
- Os salgadinhos sem massa estão prontos para serem servidos!
- Acompanhe com molhos como ketchup, maionese ou molho de iogurte.
- São ideais para uma festa ou um lanche à tarde.
Dicas
- Para uma versão mais saudável, considere assar os salgadinhos em vez de fritá-los. Para isso, coloque-os numa assadeira untada com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até ficarem dourados.
- Experimente variar os recheios de acordo com o que tiver em casa ou o que mais gostar! Bom apetite!
